Il pane passo dopo passo

Lo scorso fine settimana ho fatto il pane in casa,

contentissima del risultato,

è venuto proprio come quello del panificio,

volevo la perfezione e così mi sono comperata

questa cesta per la lievitazione,

è stato più facile di quello che pensassi,

più tardi scrivo la ricetta nel blog di cucina,

qui vi mostro tutti i passaggi

impastate tutti gli ingredienti,

formate una palla di pasta,

mettetela in un recipiente,

coprite con un cannovaccio

e fate lievitare al caldo finchè

non raddoppia di volume

lavorate ancora l'impasto aggiungendo farina se necessario

la pasta dovrà essere morbida ed elastica

infarinate bene il contenitore per la lievitazione

modellate bene la vostra pagnotta,

dovrà essere perfettamente tonda

e la superficie liscia liscia

infarinate bene in modo che non si attacchi

alla cesta durante la lievitazione

ora capovolgete la pasta, la superficie infarinata

dovrà appoggiare sul fondo del cestino

coprite con un panno e fate lievitare sempre al caldo

(io lo metto nel forno a 35°)

quando l'impasto è ben lievitato

capovolgete il cestino sulla teglia del forno

foderata con carta

infornate nel forno preriscaldato,

io metto quasi sempre sul fondo

del forno un recipiente con dell'acqua

per creare quell'ambiente non troppo secco

che serve per la cottura del pane

il pane è pronto,

fantastico direi,

contentissima soprattutto di aver acquistato

il cestino per la lievitazione,

pare banale, ma anche l'occhio vuole la sua parte

che ne dite???

 

 

❤❤❤

Sabina