Lo scorso fine settimana ho fatto il pane in casa,
contentissima del risultato,
è venuto proprio come quello del panificio,
volevo la perfezione e così mi sono comperata
questa cesta per la lievitazione,
è stato più facile di quello che pensassi,
più tardi scrivo la ricetta nel blog di cucina,
qui vi mostro tutti i passaggi
impastate tutti gli ingredienti,
formate una palla di pasta,
mettetela in un recipiente,
coprite con un cannovaccio
e fate lievitare al caldo finchè
non raddoppia di volume
lavorate ancora l'impasto aggiungendo farina se necessario
la pasta dovrà essere morbida ed elastica
infarinate bene il contenitore per la lievitazione
modellate bene la vostra pagnotta,
dovrà essere perfettamente tonda
e la superficie liscia liscia
infarinate bene in modo che non si attacchi
alla cesta durante la lievitazione
ora capovolgete la pasta, la superficie infarinata
dovrà appoggiare sul fondo del cestino
coprite con un panno e fate lievitare sempre al caldo
(io lo metto nel forno a 35°)
quando l'impasto è ben lievitato
capovolgete il cestino sulla teglia del forno
foderata con carta
infornate nel forno preriscaldato,
io metto quasi sempre sul fondo
del forno un recipiente con dell'acqua
per creare quell'ambiente non troppo secco
che serve per la cottura del pane
il pane è pronto,
fantastico direi,
contentissima soprattutto di aver acquistato
il cestino per la lievitazione,
pare banale, ma anche l'occhio vuole la sua parte
che ne dite???
❤❤❤
Sabina
